1.粉丝洗干净用冷水浸泡。
2.虾皮洗干净用油浸泡。
3.取适量玉米面、小麦粉。
4.和成面团饧10分钟。
5.韭菜择洗干净切碎。
6.浸泡后的粉丝切碎与韭菜、虾皮放在同一容器中，加盐、味精搅拌均匀作馅。
7.取适量饧好的面团，按薄。
8.加适量馅。
9.收口，包好。
10.收口在下，团圆放在蒸锅里蒸。
11.蒸熟即可享用。
1、虾皮提前用油浸泡可以去腥提鲜。
2、如果做给老年人食用，和面时加少许酵母粉，半发面的馅饽饽更好消化，也松软些。
3、馅饽饽蒸的时间依据馅饽饽的大小、面皮的薄厚以及馅料的不同而不同。
